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Tosta de solomillo con crema de boletus

Hoy desde La Posada de Bayuela les vamos a invitar a probar una tosta de solomillo con crema de boletus. Primero vamos a hacer la crema de boletus: Aquí tenemos los boletus, que previamente están rehogados con puerros Los echamos a la sartén Los rehogamos Echamos el coñac Flambeamos un poquito Dejamos que se queme bien Echamos la nata Dejamos Continuar Leyendo...

Filete de Gallo relleno de espinacas y gambas

FILETE DE GALLO RELLENO DE ESPINACAS Y GAMBAS 1 Gallo 250gr de espinacas frescas 100gr de gambas peladas Nata líquida Tomate frito Pimientos de piquillo Ajo Aceite Sal Se cuecen las espinacas, se escurren. En una sartén con aceite sofreímos unos ajos y retiramos cuando estén dorados; en el mismo aceite salteamos las gambas e incorporamos las espinacas. Por otro Continuar Leyendo...

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